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根据乳糜泻基金会的说法，乳糜泻是一种自身免疫性疾病，影响美国133人中的一人。 最重要的是，医学日报指出，七分之一的人报告了一种麸质不耐受或敏感的形式，基金会有一份清单，你可以填写，看看你的症状是否是一种令人惊讶的迹象，你是不耐受和不知道。 我们大多数人都知道Celiac是一种不允许你吃披萨，羊角面包或其他面包产品的疾病，但究竟是什么症状呢？
从感觉头痛，到不明原因的皮疹，到减肥和感觉昏昏欲睡，有几种症状可能表明你有麸质过敏。 首先，重要的是要认识到面筋是什么。 当面粉在捏合过程中与水相互作用时，小麦中的两种蛋白质结合形成面筋。 对于任何以前做过面包的人来说，你会知道它是赋予面团弹性质地的物质。 在过去的一万年里，人类一直在吃含有麸质的小麦，但由于某种原因，从那时到现在，面包的制作和消费方式之间存在一些重大差异。
NPR报道，在过去的20年中，报告的乳糜泻病例增加了一倍，PubMed发表的一项研究进一步证实，麸质耐药性正在上升，现在影响了1％的人口。 没有什么可以取代与医生谈论你的健康问题，但是当你在等待这个约会时，这里有一些微妙的迹象，你可能会对麸质不耐受。
你总是很累
VeryWell说，对于患有非腹腔麸质敏感症的人，症状可能包括皮疹或湿疹，所以如果您患有任何一种并且找不到根本原因，请尝试从您的饮食中消除麸质一段时间。
你的舌头上有溃疡
Giphy还有唇疱疹和疮疮……他们并不愉快，在2014年的一项研究中，5％的乳糜泻患者也报告了持续或复发的口腔溃疡和其他类型的口腔溃疡。
你的头发脱落了
Giphy如果您对麸质过敏，可能会对头发产生不良反应。 根据美国皮肤病学委员会认证的医学博士Sanusi Umar博士称，乳糜泻会引发抗体释放的免疫反应。 这种组胺可以破坏流向毛囊的血液，这可能导致过度脱落。
总而言之，有三种主要方法可以测试食物过敏。 海曼博士说，你可以进行血液检查，消除饮食，或消除麸质和乳制品六周。
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