对于喜欢汉堡的人来说，这可能是坏消息：美国肉类公司（位于内布拉斯加州的牛肉生产商）召回了近170, 000磅的碎牛肉。 美国农业部周日宣布，受影响的产品于10月16日生产，并被怀疑可能受到大肠杆菌污染。 您可以通过检查包裹上的USDA检查标签来判断您的肉是否受到影响; 受召回的产品的编号为“EST。 20420“在美国农业部的检查标记内。 虽然Romper周二发表评论，但该公司总裁兼首席执行官Shawn Buchanan办公室的电话并未立即归还。 然而，该公司的一位律师周一告诉美国广播公司新闻，“我们此时的重点是与召回协议充分合作”并说，“所有产品都被召回作为预防措施。”
在美国农业部的常规检查中，该公司的碎牛肉产品在E. Coli O157：H7中检测呈阳性。 虽然大多数细菌菌株都是无害的，但根据FoodSafety.gov，大肠杆菌O157：H7是最差的类型。 它可能会导致血性腹泻，肾功能衰竭和死亡，只需8到10天。
到目前为止，没有人报告任何食用受污染肉类的疾病，但该机构警告说，消费者可能会在他们的冰柜里放入受影响肉类的包装。 受污染的肉类以60磅和80磅的包装出售，这使得它们不太适合普通家庭购买。 尽管如此，美国农业部表示，肉类被运往零售店而非批发店，因此消费者有理由担心。
根据美国农业部的说法，受污染的肉类在全国范围内运输，因此敦促每个州的消费者检查召回的牛肉。 美国农业部网站上提供了召回包裹标签的图像。 您还可以在此处找到受All American Meats召回影响的产品的完整列表。
在防止污染方面，碎牛肉面临着特殊的挑战。 研磨过程将整个肉中的任何表面细菌混合，而不是仅在外层上混合。 监管机构消费者报告今年夏天发布的报告显示，污染比你想象的更为普遍：对300种肉类样本的研究发现，每个包装中至少有一种有害细菌菌株。
据FoodSafety.gov称，消费者杀灭有害细菌的最佳方法是将肉类储存在40度或更低的温度，并将内部温度烹饪至少160度。 但是当谈到大肠杆菌时，最好甚至不承担风险。如果你确实在家中找到了一个召回的包裹，美国农业部的指导就是把它扔掉或者把它送回商店。
图片： 美国农业部 / Flickr
