大规模食品召回的日子远未结束。 随着越来越多的产品因李斯特菌污染而被召回，我想知道的是这是怎么回事？ 李斯特菌如何首先进入葵花籽？ 任何制造商或代理商都不清楚细菌最近是如何通过各种制造商传播的。 但是，用一分钟的想象力并不难。
李斯特菌是一种可以在土壤，水和动物身上发现的细菌，如家禽和牛。 据美国食品和药物管理局（Food and Drug Administration）称，这种野生细菌可以传播到许多“即食食品”食品中，如熟食肉类，热狗，烟熏海鲜和商店准备的熟食沙拉。 疾病的传播很容易预防，但在大型制造业中心，很难发现。
至于最近的召回事件，目前还没有关于污染如何蔓延的官方消息。 但由于植物处理许多食物，因此很难确定污染的起始位置。 向日葵种子可能与已经污染的东西接触过。 对于冷冻蔬菜，可能在蔬菜被冷冻之前发生李斯特菌污染，因此许多公司的“自愿召回”资格。
根据FDA的说法，有几种方法可以确保李斯特菌不会在您的厨房中存活。 他们提供以下提示：
- 将冰箱保持在华氏40度或更低温度。
- 总是包裹食物。 并确保其他食物不会泄漏到其他食物上。
- 购买或准备后，请尽快使用预煮和即食食品。
对于格兰诺拉麦片棒，就像Quaker最近回忆的那样，根据FDA的指导原则，没有办法冻结或摆脱可能的污染，除非知道它们已经被召回并将它们丢回或丢弃。 这并不令人满意，但食品生产可能会像这样棘手。
李斯特菌可以在高温下杀死，就像烹饪冷冻蔬菜一样。 但它可以以某种方式在寒冷的温度下保存，甚至更加令人头疼。 根据FDA食品安全和应用营养中心的高级科学顾问Donald Zink博士的说法，如果你的冰箱中有三天以上的剩余食物，你就应该将它们扔掉。 如果你对细菌感到痴迷，那就忘记你奶奶说的话并扔掉那些意大利面。 如果没有，那就去吧。 至少微波炉吧。
虽然目前还没有关于燕麦棒或Trader Joe的冷冻米饭中的某些成分可能与细菌接触的设施的官方消息，如果您购买加工食品，爆发和可能的污染，如最近的李斯特菌，总是可能。 在许多地方处理，清洁和分配不同种类的食物。 美国消费者所能做的最多就是及时了解召回事件。 并首先加热一切。
