关于用椰子油烹饪的11件事

椰子油基本上是烹饪界的阿黛尔。 每个人都听说过它，每个人都喜欢它，每个人都喜欢告诉你他们有多喜欢它。 你好，这是椰子油，我想知道，毕竟这次你还想用我牙齿以外的其他东西。 因为有很多关于这个神奇的善良的知识，但关于用椰子油烹饪的事情最重要。

大多数关于椰子油的炒作都是它的健康益处，但情况并非总是如此。 根据赫芬顿邮报的说法，椰子油过去常常会说不好。 尽管对椰子油中胆固醇含量较低的研究已有一些研究，但研究表明它对如何影响长期心脏健康的研究并不多。

但椰子油的清淡口感和质地在烹饪时继续赢得人们的青睐。 由于它在家中的多功能性，它是一个经济的选择，特别是如果你用它来煮鸡和调理你的头发。 但是因为它与更受欢迎的食用油如植物油或橄榄油有很大不同，所以你应该了解有关椰子油烹饪的11件事。

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它含有饱和脂肪

如果你用黄油和油代替椰子油，希望它能使你的菜健康，那可能并非如此。 “纽约时报” 指出，椰子油仍含有饱和脂肪，联邦膳食指南建议每日卡路里不到10％由饱和脂肪组成。 赫芬顿邮报称，尽管有其他好处，但对你的心脏健康来说太多可能是坏事。

它在室温下是固体

椰子油不像橄榄油或植物油，因为椰子油在室温下是固体。 因此，除非你用它作为另一种固体脂肪如黄油或起酥油的替代品，否则你必须首先将它融化用于测量。

它在亚洲食谱中大量使用

椰子油适合很多不同的食谱，但它真的很像亚洲食谱，如你最喜欢的中国菜或印度咖喱。 对于任何热带风情来说都很棒。

它有更强的味道

它并不是特别令人难以忍受，但椰子油确实具有椰子的味道和香气。 如果你想要更精致的东西，可以试试精制椰子。 否则未精制的椰子油具有更强烈的味道。

如果用盐代替黄油就需要盐

人们喜欢在食谱中用椰子油代替黄油，但如果你要更换咸黄油，健康饮食会注意到你需要添加一点盐。

6.它有一个很高的吸烟点

椰子油非常适合炒蔬菜甚至煎炸食物，因为它的烟点高达华氏350度。

它像黄油一样蔓延

虽然椰子油在室温下是固体，但它也像黄油一样可以涂抹。 对于华夫饼和烤面包的美味替代品，Whole Foods建议使用椰子油，就像你最喜欢的黄油一样。

8.添加到冷配料中时会凝固

您可能会发现融化的椰子油在与冷成分混合时会变成小块，例如冰沙中的冷冻水果。 您可以通过加热其他成分或仅处理微小的块来解决这个问题。

9.当用作替代品时，它具有一比一的比例

如果你要更换配方中的黄油或油，特别是烤盘，那么就没有复杂的方程式可供选择。 Kitchn指出，你应该用椰子油以一对一的比例替换黄油或油。

它可能会融化在它的罐子里

如果你注意到你的椰子油在罐子里的固态顶部有一层液体，不要担心。 根据素食烘焙，椰子油的熔点为76华氏度，所以你的罐子在液体和固体之间来回完全正常。

11.它可以用于任何事情

炒鸡蛋，在烘焙食品中更换黄油或油，翻炒蔬菜，加入汤或辣椒，甚至在烤前用它来揉肉。 椰子油的选择是无穷无尽的。