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在几个州的更多人开发出产生志贺毒素的大肠杆菌 （ 简称大肠杆菌）之后，通用磨坊公司扩大了对袋装面粉的召回。 据疾病控制中心称，到目前为止，有46人在疫情爆发时患病。
周一，通用磨坊发布声明称，将从2016年5月31日起自愿增加其初次召回的范围，其中包括几种袋装面粉以及流行的贝蒂克罗克蛋糕混合物。
根据疾病预防控制中心的数据，在确认大肠杆菌与面粉有关的46人中，有13人已经住院治疗，一人患上了溶血性尿毒综合症，这是一种严重的大肠杆菌并发症，可导致肾功能衰竭。 。
当疾病首次报告时，它们与生饼干面团有关，这是与妈妈们讨论几十年的热门话题。 当你还是个孩子的时候，当你做饼干的时候，你妈妈让你舔勺子和碗吗？ 她是否让你在每次搅拌后洗手，在 完成 之前不会让你吃饼干？ 这两种思想一直长期依赖于开发大肠杆菌而不是沙门氏菌的想法 - 而不是面粉，而是鸡蛋。
大肠杆菌怎么会让你生病
大肠杆菌和沙门氏菌都是生活在各种环境中的致病菌：动物，植物，食物 - 甚至是我们！ 接触这些细菌是日常生活的一部分。 每个人都曾经有过一种大肠杆菌或沙门氏菌在肠子里徘徊。 有时他们根本就没有害处，你不会知道他们曾经在那里 - 但有时你会生病，通常会有一阵“食物中毒”或“胃病”。 在大多数情况下，这些疾病不是非常严重的发作，几天之后你就会起来并且没有长期的健康影响。
对于那些没有丰富的免疫系统的人 - 比如你朋友的新生儿或你90岁的奶奶 - 感染大肠杆菌可能是严重的，这就是为什么像General Mills这样的公司如此严肃地对待这些类型的召回。
暴露后一天，大肠杆菌可以开始让你生病，但有些人可能一周内没有出现症状。 大肠杆菌的潜伏期 通常为 3-4天。
大多数大肠杆菌感染都表现为普通的胃病：胃痉挛，腹泻和呕吐，有时还有轻度发烧（低于101°F）。 一个人在一周后感到沮丧的情况并不少见，特别是如果他们已经呕吐了很多并且无法喝水。 与任何导致腹泻和呕吐的疾病一样，最大的风险是脱水。
大肠杆菌危险吗？
giphy当生病的人无法补充因生病而失去的液体时，大肠杆菌感染就会变得危险。 对于可能拒绝喝酒或冰棒的小孩来说，这可能尤其具有挑战性，因为他们不明白他们需要保持水分（他们只是不想再次生病）。
这就是为什么，如果一个孩子没有撒尿，脸部和四肢有苍白和肿胀的外观，还有其他症状，如牙龈出血通常不伴有简单的胃病，他们需要立即就医。 这些症状可能意味着他们的肾脏不能正常工作。
即使孩子没有患上溶血性尿毒综合症，他们仍然很容易变得严重脱水，并且可能需要到医院去静脉输液。
疾病控制中心（CDC）建议，如果您有召回中列出的任何产品，您可以立即处理它们。 他们还建议，如果你计划今年夏天和你的孩子一起做饼干，也许不要让他们玩生面团。
在大多数情况下，面粉是安全的，因为它煮熟，任何可能生活在其中的病原体都会被热量杀死 - 但生面团，无论是饼干，蛋糕还是披萨，都可能还有潜伏在其上的令人讨厌的细菌。
“孩子们要处理它并触摸他们的脸，他们会舔手指; 美国食品药品管理局食品安全和应用营养中心的高级顾问詹妮·斯科特在 纽约时报 的一篇文章中解释道，“很难对此进行监督。”
General Mills已公布了召回产品的完整清单; 如果他们中的任何一个在你的厨房里，扔掉它们。 说到大肠杆菌，安全比抱歉更好。
