对于许多父母来说，芝士汉堡，烤宽面条和肉丸通常是家庭主食和任何周夜的快速晚餐。 但根据美国疾病控制和预防中心的最新消息，在处理生牛肉时应该小心。 美国疾病控制与预防中心周五表示，大肠杆菌爆发与碎牛肉有关，但该疫情已经感染了六个州的109个人，但尚未追溯到单一供应商，分销商或碎牛肉品牌。
自疾病预防控制中心本月早些时候爆发疫情以来，疾病病例数增加了13人。 根据疾病预防控制中心的最新更新，它已经扩散到另一个州，目前在以下州报告疾病：印第安纳州，佐治亚州，肯塔基州，俄亥俄州，田纳西州和弗吉尼亚州。 爆发有17次住院治疗，但自3月2日疫情爆发以来首次出现症状以来，未报告严重或致命的病情。当局和卫生官员正在继续调查。
这种疾病的症状，包括严重的胃痉挛，腹泻和呕吐，在污染后三至四天开始。 这种疾病可持续五到七天。 如果出现症状，疾病预防控制中心建议打电话给您的医生并记下您在生病前一周吃的所有食物。
由于疾病预防控制中心尚未确定共同来源，因此尚未发布召回，也未建议消费者完全避免进食或购买碎牛肉。
该机构建议安全地处理碎牛肉并用食物温度计彻底烹饪，以避免吃未煮熟的食物或生食。 如果在餐馆吃饭，CDC说，可以安全地要求将碎牛肉汉堡包或混合物（如肉饼）煮至内部温度至少160度。 疾控中心还建议彻底清洗手和厨房用品，小心处理生肉，以避免交叉污染。
大肠杆菌的这种传播紧随今年早些时候另一次涉及生菜的爆发。 据 “今日美国” 报道，当时有16个州报告了62例感染病例，结果记录了加利福尼亚州亚当兄弟农业公司收获的红叶莴苣，绿叶莴苣和花椰菜。 当时，疾病预防控制中心建议在准备水果和蔬菜之前一直洗手并彻底生产。 它还建议在水果和蔬菜以及生肉中使用单独的切菜板，以避免交叉污染。
美国食品和药物管理局和疾病预防控制中心在发布召回事件之前对加利福尼亚州的农场和冷却设施进行了调查，疫情似乎已于2019年1月9日结束。
虽然碎牛肉绝对是家庭的主食，很容易在杂货店抢购并制成快速或奢侈的晚餐，但每个人在烹饪时要保持警惕清洁和交叉污染，以避免生病。 下次你为家庭野餐烧烤汉堡时，记得仔细检查一下肉是否煮熟并在挖之前洗手。
