蔓越莓酱是感恩节餐桌上的主食。 许多这种蛋挞食谱的配方允许使用新鲜或冷冻蔓越莓。 然而，最近人们对冷冻水果的安全性存在一些担忧，特别是对于期待妈妈们。 如果蔓越莓酱是你的果酱，你可能会问，如果你在这个感恩节怀孕，你可以吃冷冻蔓越莓吗？
需要明确的是，蔓越莓本身并不会对孕妇造成危险。 事实上，卑尔根大学的Kristine Heitmann最近的一项研究发现，蔓越莓与先天性畸形，死产/新生儿死亡，低出生体重，小于胎龄，早产，低Apgar评分，新生儿感染的风险增加无关。 ，或怀孕早期产妇阴道出血。 关注的是一般的冷冻水果和蔬菜的安全性，特别是蔓越莓的安全性，因为它们在节日期间在食谱中的使用增加。
今年早些时候， 华盛顿邮报 报道，在 华盛顿州 帕斯科的CRF冷冻食品公司包装的42种不同品牌的冷冻水果和蔬菜，在Trader Joe's和Costco等热门杂货店出售，由制造商自愿召回。有可能 被单核细胞增生李斯特菌 污染 。
根据美国疾病控制和预防中心（CDC）的数据，李斯特菌是一种严重的感染，主要影响孕妇及其新生儿，老年人和免疫系统较弱的人群。 李斯特菌可引起脑膜炎，孕妇也可导致新生儿流产，早产，死产和危及生命的感染。 污染通常通过动物源性食物传播，最令人担忧的是许多受感染的动物没有任何疾病迹象。 据疾病预防控制中心称，一旦细菌进入食品加工厂，就可以在那里生活多年。
冷冻蔓越莓被列入美国食品和药物管理局（FDA）提供的广泛召回名单。 “ 华盛顿邮报” 指出，即使是数月之后，最令人担忧的问题之一是，这些产品的长保质期意味着消费者可能仍然会在冰箱中放置一些这些产品。 最好检查自己的冰柜，并将信息传递给任何可能在假日季节甲板上冷冻蔓越莓的人。
无论您计划今年使用哪种蔓越莓制作酱汁，您都需要确保遵守食品安全指南。 根据NPR的报告，李斯特菌可以通过适当的烹饪来杀死。 你必须使用食物温度计，以确保酱油达到165华氏度的温度。 事实上，您应该对所有熟食采用该规则，以防止食源性疾病，无论您是否怀孕。 有关李斯特菌的更多信息，请访问CDC的网站。
