13土耳其烹饪黑客为完美的感恩节鸟

感恩节火鸡。 它可能是这个假日餐中最具压力的部分。 主要是因为你可能一年只做一次巨大的，笨拙的鸟类（如果它对你的圣诞晚餐来说是必不可少的两次。）即使是最好的厨师，这也不足以激发人们的信心。 而且因为它通常是感恩节大餐的核心，所以放松火鸡的威胁是假日厨师最大的担心。 值得庆幸的是，有很多有用的火鸡烹饪黑客可以帮助你像专业人士一样管理你的鸟。

无论您是想消除烘烤的需要还是为了节省准备时间而让您的火鸡煮得更快，这对您来说都是一个有用的提示。 这些为什么 - 我没想到 - 这些想法可以节省你的时间和度假的压力，所以你将有更多的时间与家人和朋友聊天，实际上吃你美味的创作。 有了这些土耳其烹饪黑客，即使是厨师也可以享受宁静的假期。

因此，如果您准备好供应有史以来最多汁，最温柔的火鸡，这里有13个黑客烹饪完美的感恩节火鸡。 （额外提示：不要将冷冻火鸡放入油炸锅中。它会产生火球，几乎毁了你的感恩节。）

1.妥善解冻土耳其

Buzzfeed的优秀人员提醒您在冰箱里妥善解冻冰冻的火鸡，以确保您的大鸟在大日子准备好烤箱。 哦，正确解冻火鸡大约需要四天时间，所以提前计划！

2.一只烤箱的两只鸟

谁说你必须从一只巨鸟那里喂你的二十几位客人？ 来自Greatist的这个天才小贴士建议你煮两只较小的火鸡，以使你的烹饪时间更易于管理（并为更多的客人提供更多的服务。）

3. DIY烤架

如果你正处于烹饪狂热的中间，只是意识到你没有一个dang烤架，从不担心。 食品网络可以向您展示使用扭曲的铝箔制作烘烤架的热度，这也将使清理变得更加容易。

让它休息

来自 Self的 这个极好的建议提醒您在烹饪之后让火鸡在烹饪之后至少休息30分钟。 这让所有的果汁都能流回到鸟类中，从而使肉类更加嫩滑。 利用这段时间来获取必备的葡萄酒。

5.两小时土耳其

Lifehacker提供了两小时火鸡的配方，可以节省您在重要日子的时间和烤箱空间。

6.正确雕刻

如果你没有正确地雕刻它，那美味的火鸡有什么意义呢？ 按照Real Simple的这些分步说明，像专业人士一样分割你的鸟。

7.季节土耳其

布兰德鸟？ 不在你的厨房！ 跟随Wonder How To的食物黑客的领导，用香料揉搓你的鸟内外。 家禽特别适合搭配迷迭香和茴香等芳香香料。

8.考虑Spatchcocking

好吧，所以它听起来只是在企业上看到的东西，但spatchcocking真的只是一种很酷的烹饪技术。 遵循Lifehack的建议，在烹饪前取出火鸡的骨架，以便更均匀地烤制。

9.使用浅锅

有时浅浅是好事。 根据Refinery29的这篇文章，使用一到两英寸深的烤盘将使鸟不会蒸，并帮助它更均匀地烹饪。

10.分别煮白肉和黑肉

根据Serious Eats的说法，白火鸡肉最高温度为145°F，而深色肉需要在165°F烹饪。解决方案？ 一旦它达到合适的温度，去除白肉，然后让腿和翅膀继续烹饪，直到它们达到165°F。

11.前一天晚上慢慢煮

对于感恩节快乐的感恩节早晨，请遵循赫芬顿邮报的建议，并在前一天晚上将火鸡放入慢炖锅中。 这将是多汁的，准备在用餐时间服务，几乎没有你的努力。

12.不要吝啬

虽然一些火鸡爱好者发誓， “纽约时报 ”的火鸡烹饪指南建议不要涂抹，因为打开通常让热量逃逸的烤箱门。 尝试在烹饪前用黄油或橄榄油揉搓鸡肉以密封水分。

13.帐篷吧