似乎每天都有更多的品牌和餐馆试图更加适应那些有食物敏感性和过敏症的顾客。 当然，这并不是一件坏事，因为容纳更多饮食限制的人意味着更多的潜在客户和更多的过敏和其他食物敏感性的客户。 但是，有多少美国人实际上有食物过敏？ 根据一份新报告，这比你想象的要少。
据 “纽约时报”报道 ，最近发表在“过敏与临床免疫学杂志 ”上的 一项研究得出的结论是，只有3.6％的美国人 - 至少有25％的人 - 至少有一种食物过敏或不耐受。 早先的估计发现食物过敏可能影响大约5％的成人和8％的儿童，这也是过敏和临床免疫学杂志报道的，并发表在美国国家医学图书馆网站的国家生物技术信息中心。
据 “泰晤士报”报道 ，这项新的研究取自2000年至2013年间在马萨诸塞州波士顿地区大型医疗系统接受护理的270万成人和儿童的电子健康记录。 这是相当统计的样本，结果肯定不同于以前的研究提出的。
据“泰晤士报” 报道，在97, 482名患有食物过敏或不耐受的患者中，约有一半患有荨麻疹，呕吐或咳嗽等症状。 相比之下，接近16％有更显着的“全身过敏反应”。
即使在最新研究中发现受美食影响的美国人数略低于先前的研究结果，了解这些敏感性仍然非常重要，对食物过敏及其影响显然需要进一步研究。 最新研究由卫生保健研究和质量机构资助，在其结论摘要中指出，“食物过敏观察到的严重程度突显了对更多过敏评估的迫切需求。” 基本上，需要更多的分析来进一步研究食物过敏的严重程度 - 显然，流行程度。
该研究还发现，女性和亚洲人受食物过敏的影响最大。 根据首席研究员李周博士的说法，波士顿布莱根妇女医院的一般医学和初级保健部门，最常见的过敏症是贝类，如虾和龙虾。 我想海鲜产业的坏消息。
据CBS新闻报道，该研究还发现，其他常见的食物过敏症包括水果或蔬菜，乳制品和花生。 但这些过敏的严重程度不同。 例如，周说，只有五分之一的花生过敏患者接受了必要的后续过敏测试，以确定他们的敏感程度。
据 “纽约时报”报道 ，尽管根据这项新研究，食物过敏的美国人数量低于先前的估计数，但周说，所有患者的过敏率实际上在2000年至2013年期间每年都在增加。 特别是，幼儿的过敏率高于成人。
换句话说，虽然实际数据可能会产生比以前想象的更低的数字，但注意食物过敏仍然很重要 - 因为它们不是笑话。
