人们可能会沉迷于寻找健康黑客，在他们认为可能指向最有营养的零食的标签上磨练，特别是对于他们的孩子。 父母在过去几年中寻找无麸质零食作为其小孩的健康替代品，这是一种新的趋势。 但是，根据一项新的研究，无麸质零食对孩子来说 并不 总是更健康，这就是原因。
“儿童无麸质产品的营养质量”是一项发表在2018年7月的 儿科学 杂志上的一项研究，旨在比较无麸质和常规零食的健康状况。 研究人员通过观察347种零食中的糖，脂肪和钠含量来做到这一点。 正如 每日膳食 所指出的，一些小吃特别宣传为“无谷蛋白”（GF），而其他小吃则没有。
为了衡量每种零食的健康状况，研究人员转向泛美卫生组织（PAHO）营养成分模型。 泛美卫生组织模型根据各种类别对食物进行评级，例如总脂肪，反式脂肪，饱和脂肪。 该模型还考察了每种零食中糖和盐的含量。
最后，研究发现，总体而言，无麸质零食对孩子来说实际上并不总是更健康。
