对生活中美好事物的追求者长期以来一直警告说吃生饼干面团对你不利。 但这只是一个神话，杀戮蔓延让你远离混合碗，对吗？ 唉，事实并非如此。 根据本周的一项新研究，吃生饼干面团对你和你的家人来说实际上比你想象的要糟糕得多，只是因为现在有两种成分可能会担心混入你的面团。 说真的，今年会变得更糟吗？
曾几何时，我被告知吃生饼干面团对你不好，因为生鸡蛋可能带有沙门氏菌。 但后来我上网并了解到从生鸡蛋中获取沙门氏菌的机会非常低，美国大多数鸡蛋经过巴氏消毒，这意味着它们可以安全食用，而我母亲只是想为自己拯救面糊。 。 偷偷摸摸，鬼鬼祟祟。
作为一种蔑视的行为，我花了大部分时间，甚至 所有 的成年生活，舔勺子，碗，直接吃着我的巧克力饼干面团，然后把它们舀到烤盘上。 TBH，吃饼干面团的想法是我经常决定开始脱下沙发并首先打破电动搅拌机的原因之一。 不要判断我的自我护理行为。
唉，它不是鸡蛋，而是我们饼干面团爱好者应该考虑的面粉。 虽然如果你喜欢生饼干面团，你现在可能想停止阅读，以免毁了整个假日烘焙程序。
这是交易：2016年，疾病控制和预防中心召回了大约1000万磅的面粉，用于控制大肠杆菌。 这很奇怪，因为科学家和专家通常认为大肠杆菌是潜伏在更潮湿的环境中的东西，比如未煮熟的肉或袋装生菜。 所以他们调查了一下。
最新研究发表在 新英格兰医学杂志上， 试图找到面粉回忆的底部，他们发现了他们认为他们会想到的东西 - 大肠杆菌可以在干旱的环境中“茁壮成长”，比如面粉你用来烤饼干。
该研究的主要 作者 ，疾病预防控制中心食品传播和环境疾病部门的流行病学家，黛比·唐纳（Debbie Downer）领导人塞缪尔·科克（Sambie J. Crowe）在一份声明中告诉 纽约时报 ：
我们不是要破坏人们的假期，但我们希望他们意识到风险。 细菌不均匀地分布在两磅半的面粉中。 少量可能会让你真的生病。 我有大肠杆菌和沙门氏菌，这是非常不愉快的。Giphy
他是对的。 大肠杆菌和沙门氏菌非常危险，特别是对于儿童，孕妇或任何免疫系统较弱的人。 根据疾病预防控制中心的说法，两者的大部分症状都与胃有关，并在5到7天内通过。 但它们可能危及生命。 去年面粉回忆的受害者全部幸免于难，但有些人住院，一人甚至进入肾功能衰竭。
实际上，这项新的研究更多地涉及面粉，而不是饼干面团，因为它是一种全新的产品思维方式。 布朗大学医学院医学副教授兼食源性疾病专家Marguerite A. Neill博士告诉 纽约时报 ，“这是面粉的新观点。”将这种干燥的粉状物质存放在架子上数月可能会产生一种活的微生物，它不会破坏面粉，但仍会使某人生病，这似乎令人难以置信。“
Giphy疾病预防控制中心的研究人员建议您在处理任何面粉后洗手，例如在挖完鸡胸肉或在桌子周围撒一点面粉揉面包，甚至是自制的面团，因为冒着大肠杆菌在家里爆发的风险这是不值得的，特别是在节日饼干烘烤季节。
幸运的是，如果你绝对*需要*一个安全的替代饼干面团狂欢，你可以总是去预制，冷藏的东西或一品脱的饼干面团冰淇淋。 这些都经过巴氏杀菌，面粉经过“热处理”，这意味着沙门氏菌或其他任何东西都没有机会。
我猜我会把饼干面团从我带来欢乐的事物清单上穿过。 2017年接下来会有什么消息？
查看Romper的新视频系列， Romper's Doula Diaries ：
在Facebook Watch上观看 Romper's Doula Diaries的 完整剧集 。
